腌制菜是一种将青菜剁细晒干后放进坛子里密封的食品。腌制菜多以萝卜、豇豆、茄子、大蒜、繴头、生姜、辣椒等为原料制作成酸菜后其风味则各有特色并能贮藏较久。在低浓度盐下利用乳酸菌发酵蔬菜内部糖分生
鼻炎患者可以吃酸菜包子，但最好少吃。酸菜属于腌制食物，含盐量比较高，过多摄入有可能会导致鼻炎加重，还可能会引起胃肠道不适。酸菜富含维生素、微量元素等营养物质，对于机体补充营养有一定帮助，但是腌制食物中
