ω-3油酸大家族组员，关键为α-a亚麻酸，二十碳五烯酸(EpA)二十二碳六烯酸(DHA)，它可以促进甘油三酯的减少，有利于心脏的身心健康，对身体的各种疾病有治疗作用，有利于风湿病、抑郁等其他情况。ω-
有人计算，500克大黄鱼中含有的蛋白质约等于600克鸡蛋或850克猪肉中的含量，说明其蛋白质含量较高。有人计算，500克大黄鱼中含有的蛋白质约等于600克鸡蛋或850克猪肉中的含量，说明其蛋白质含量较
脂肪酸是指含有脂肪酸的油酸，不能缺乏维持身体的作用，但身体不能产生，必须由成分显示，α-a亚麻酸是多不饱和脂肪(pUFA)。本身需要，身体本身不能引起油酸，或身体本身引起的总数远远不能考虑身体需要的油
